Gevulde Maiskip

Voor ca. 4 personen

Ingrediënten

• 1 maiskip van ca. 1,2 kg

Voor de vulling

• 7 kastanjechampignons
• 75 g mais (blik)
• 3 el ingelegde gesneden jalapeñopepers
• 25 g LetzQ Chicken Rub

Benodigde accessoires

• convEGGtor (hitteschild)
• Disposable Drip Pan (lekbak)
• LetzQ Spit

Bereiding

Steek de houtskool in de kamado aan enverwarm, met het hitteschild en daarop de lekbak, tot 160 °C.

Halveerintussen voor de vulling de kastanjechampignons en snijd de helften in plakjes.Laat de mais en de jalopeñopepers uitlekken en meng ze met de champignons. Vulde holte van de kip met het champignonmengsel. Wrijf de buitenkant van de kipin met de LetzQ Chicken Rub.

Steek despies van het spit door de kip heen. Plaats de spitring in je kamado en schuifde motor op de motorsteun. Steek de spies in de motor en sluit de deksel van jekamado. Laat het spit ongeveer 1,5 uur draaien tot de kip een kerntemperatuurvan 72 °C heeft bereikt; om de kerntemperatuur op de juiste manier te metensteek je de pen van de thermometer in een borstfilet. Haal despies uit de kamado. Haal de kip van de spies en snijd deze in stukken.

Tips

• Vergeet niet om een foto van je gevulde maiskip te maken en deze te delen op social media met de hashtag #LETZQSPIT